Hernerouhe pääosassa

Lihapullerot hernerouheella ryyditettyinä.

Kasvispihvit hernerouheen kera.


Kardemummapikkuleivät

Pikkuleipiä tulee tehtyä enimmäkseen juhliin ja jouluksi. Nyt tein niitä arjen päiväkahvien herkuksi. Nopea ja helppo ohje löytyi täältä. Taikina oli todella kuivakkaa ja pysyi juuri ja juuri koossa. Hyviä tuli silti. Vaalean siirapin korvasi glukoosisiirappi.


Perinteistä

Monta käsityötä on taas kesken eikä valmista oikein saa aikaiseksi. Välissä tuli kuitenkin neulottua perinteiset miesten villasukat. Lankana 7 veljestä, puikot 3 mm. Silmukoita varressa 13 per puikko ja terässä ainoastaan 12 per puikko löyhän käsialani vuoksi. Eiköhän nuo kumisaapassukkina mene.

perussukat


Runebergin tortut

Näitähän on tullut lähes joka vuosi tehtyä, mutta ohje on vaihdellut. Edellisen torttupostauksen linkki ei enää johtanut reseptiin, joten tässä nyt tämänvuotinen versio. Ohje löytyy täältä. Tällä kertaa tortut kostutettiin ohjeen mukaisesti rommi-vesi-sokeriliemellä. Karvasmanteliöljyn jätin pois ja osan piparkakkumuruista korvasin korppujauhojen ja kardemumman seoksella. Hyviä tuli.


Hoboken style, baby!

Pari Buddy Valastron reseptiä suoraan Kitchen Boss ohjelmasta napattuina. Hyvää oli! Yy yy yy yy.

Panini voileipägrillissä. Välissä pestoa, aurinkokuivattua tomaattia, mozzarellaa ja kanaa.

paninit

Orzosalaatti. Jyväpastaa, basilikaa, kirsikkatomaatteja, fetaa, aurinkokuivattua tomaattia ja tummia oliiveja.

sgss2


Neulotut sukat virkatulla varrella

Tämmöinen sukkaidea löytyi kirjasta Suloiset sukat (Stine Hoelgaard). Ensin neulotaan normaali sukan teräosa, jossa on varressa ainoastaan viisi kerrosta sileää neuletta. Tässä aloitussilmukoita 56, joista kavensin kantapään jälkeen vielä neljä pois. Virkattu osio on operoitu 55 silmukalla. Lankana Alize ja erinäiset sukkalankojen jämät Pikkusiskosta Regiaan. Kakkosen puikot ja koukku 2,5 mm.

2017-01-15-16-11-04

Kuvausassistentti ehtii aina salamannopeasti paikalle ihmettelemään.

 


Porkkanamuffinit

Suhtaudun varsin epäilevästi kaikkiin ”kevennettyihin” leivonnaisiin, mutta nämä porkkanamuffinit yllättivät positiivisesti. Taikinaan laitetaan rasvaksi ainoastaan desilitra öljyä. Lisäsin hieman murskattuja mantelilastuja taikinan joukkoon ja puolet sokerista oli tummaa ruokosokeria. Kuorrutuksen valmistin rahkasta, tomusokerista, vaniljasokerista ja sitruunatiivisteestä näppituntumalla. Ei siis lainkaan voita eikä tuorejuustoja. Ohjeesta tulee 12 kolon muffinssipellillinen. Raikasta, mehevää ja hyvää! Eikä tarvitse vatkata.

20170112_120206

Aiemmin olen valmistanut suosikkiani porkkanakakkua, johon lisättiin myös ananasta. Sekä muffinit että porkkanakakku ovat parhaimmillaan leipomista seuraavana päivänä.