Kunnon aamiainen

Lainasimme kirjastosta Sanna Miettusen kirjan Päivän paras hetki, aamiainen. Siitä löytyikin monta herkullista reseptiä. Tänään valmistimme sämpylöitä ja munakasta. Sämpylöiden tekeminen aloitettiin itse asiassa jo eilen illalla. Siinä piileekin juuri reseptin viehätys – aamulla ei tarvitse muuta kuin kohottaa valmiit sämpylät ja paistaa ne. Pumpsukka valmisti sämpylöiden kaveriksi herkullisen pinaattimunakkaan.

Aamusämpylät (12 kpl)

3 dl piimää

15 g hiivaa

1 tl suolaa

1 rkl hunajaa

5 dl vehnäjauhoja  (korvasimme osan sämpyläjauhoilla)

1,5 dl leseseosta (käytimme pelkkiä kauraleseitä)

1,5 dl auringonkukansiemeniä

50 g pehmeää huoneenlämpöistä voita

Murusta hiiva kylmään piimään. Sekoita voimakkaasti, että hiiva liukenee. Lisää suola ja hunaja. Lisää vehnäjauhot, leseet ja siemenet pikkuhiljaa. Vaivaa kimmoisaksi. Lisää lopuksi pehmeä voi. Pyöritä taikinasta palloja muffinssivuokaan ja nosta vuoka jääkaappiin yöksi.

Nosta vuoka aamulla 40-asteiseen uuniin n. 40 minuutiksi, jotta sämpylät kohoavat. Ota vuoka pois ja peitä se liinalla. Lämmitä uuni 225 asteeseen ja paista sämpylöitä 10-15 min.

Rautainen munakas (tulee kaksi isoa munakasta, kahdelle hlö:lle riittää puoli annosta)

8 kananmunaa

4 rkl kylmää vettä tai kivennäisvettä

1 tl suolaa

1/2 tl mustapippurirouhetta

Pinaattilisäke:

200 g tuoretta pinaattia

4 valkosipulinkynttä

2 dl auringonkukansiemeniä

2 dl raejuustoa

Munakas valmistetaan kuten normaalisti. Täytettä varten pinaateista poistetaan lehtiruodit ja hienonnetaan lehdet. Viipaloitua valkosipulia ja pinaattia paistetaan pannulla, kunnes pinaatit pehmenevät. Lisätään auringonkukansiemenet (paahdettuina ovat maukkaampia) ja raejuusto. Täytetään munakas.

Mainokset


Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s