Mustikkainen kakku

Runsas mustikkasato pistää miettimään, miten näitä herkkuja oikein hyödyntäisi. 25 litraa on käsin poimittu ja se on kyllä kahden hengen talouteen jo riittävä määrä. Suurin osa on pakastettu ja yksi 4 l satsi keitelty hilloksi. Lisäksi on leivottu vanhoja tuttuja piirakoita ja mustikkakukkoa.

Tänään kokeilin Mummin mustikkakakkua, josta tuli varsin maukasta. Ohjeessa mainittu 35 minuutin paistoaika ei tosin meidän uunissamme riittänyt alkuunsakaan, vaan paistelin leivonnaista noin tunnin verran.

---