Cacio e pepe -pasta

Perjantaina nautimme cacio e pepe -pastaa kananmöllyköiden kera. Juustoa oli riittävästi!

Mainokset

Donitsikokeiluja

Uppopaistaminen ei tänä vappuna houkutellut, joten päätimme kokeilla donitsien tekemistä uunissa. Ensimmäinen satsi tehtiin tällä ohjeella. Emme vaivautuneet tekemään rinkuloita, vaan tyydyimme muffinssipellillä tehtyihin möhkäleisiin. Lopputulos oli murea ja hyvä. Pinnalle kaneli-sokeriseosta.

Pitihän sitä toistakin ohjetta kokeilla. Ei tullut hyviä. Sitkeitä ja mauttomia olivat. En tiedä mikä meni pieleen.

Eli ensimmäiseksi mainittua ohjetta voisi kokeilla uudelleenkin.

Ruokarintamalla ei tapahtunut sinänsä mitään uutta: parsaa hollandaisekastikkeella, tortillarullia tuorejuusto/ruohosipuli/lihaleikkele/tillitäytteillä.

Vapun alla sää oli melko karsea. Lunta ja räntää tuli ja tuuli oli melkoinen. Vappupäivän sää oli aurinkoinen ja ihan mukava ulkoilusää. Tarkkailimme lintuja tuntikausia Tuomiojärvellä ja Jyväsjärvellä. Aurinkoa on tänäänkin saatu ja kissojen ulkoilukausi on täydessä vauhdissa.

 


Hyvä broileri-linssikeitto

Keitto tehtiin suunnilleen tällä reseptillä.

Ainekset

300 g broilerin jauhelihaa
1 rkl inkivääriä raastettuna
2 rkl ruokaöljyä
400 ml:n tetra chilitomaattimurskaa
6 dl kanalientä
2 dl punaisia linssejä
½ dl appelsiinimehua
1 tl juustokuminaa
mustapippuria myllystä
ripaus sokeria

 


Hoboken style, baby!

Pari Buddy Valastron reseptiä suoraan Kitchen Boss ohjelmasta napattuina. Hyvää oli! Yy yy yy yy.

Panini voileipägrillissä. Välissä pestoa, aurinkokuivattua tomaattia, mozzarellaa ja kanaa.

paninit

Orzosalaatti. Jyväpastaa, basilikaa, kirsikkatomaatteja, fetaa, aurinkokuivattua tomaattia ja tummia oliiveja.

sgss2


Broileri-juuressalaatti ja juustotarjotin

Pumpsukka valmisti Teresa Välimäen reseptillä pähkinäistä broileri-juuressalaattia. Ainesosat olivat omintakeisia ja ulkonäkö mainio. Annos olisi kaivannut jonkinlaista koossa pitävää runkohiilaria, vaikka yksittäiset ainesosat olivatkin maistuvia. Kana, herneenversot ja paahdetut cashewit eivät oikein pääseet parhaaseen loistoonsa makujen sekamelskassa. Ihan ok muonaahan tuo oli, mutta jälleen kerran julkkiskokkitason resepti kuulosti paremmalta kuin mitä todellisuus oli.

?????????????

Juustolautasella oli maistelussa useita makuja. Löysimme Prismasta valmiin tapaslajitelman, joka koostui seuraavista juustoista: Don Bernardo manchego viejo, Gran Capitan curado, Gran Capitan semicurado ja El Ventero tierno. Keskellä vielä Castello Golden punavalkohomejuusto, joka oli erityisesti Pumpsukan makuun. Kettutyttö oli jo ennestään manchegon ystävä, mutta hyvin maistuivat muutkin juustot, erityisesti pidempään kypsytetyt. Samasta kaupasta löytyi myös hillolajitelma: aprikoosi, neljä marjaa, viikuna sekä granaattiomena-vadelma.  Kyytipoikana oli jouluista australialaista Cabernet Sauvignonia. Lisäksi hedelmiä ja paria sorttia keksejä.

20161203_190810


Kurpitsa-pekonipiirakka

Yhteishyvän ohjeella yhdessä tehty piirakka. Hyvää tuli.

img_6403


Valkosipulia lisätään maun mukaan

Esimerkiksi yhden kynnen verran… Kohtalaisen kookkaiksi kasvoivat talvivalkosipulit tänäkin vuonna, joten yksi kynsi riittää maustamaan lihapataa. Upea lokakuun ensimmäinen päivä 🙂

20161001_140743

20161001_120241

Edit: Ensi syksyä varten laitoin viikolla 42 maan kätköihin noin 50 valkosipulinkynttä. Kokeilussa tällä kertaa Viherlandiasta ostettu tsekkiläinen Unikat (Nelson Garden) ja toisessa penkissä siskon Hailuodosta ostamat Isokäännän valkosipulit. Molemmat ovat huomattavasti pienikyntisempää sorttia kuin nykyiset, joista laitoin myös muutamia kynsiä kasvamaan.