10-vuotiskekkerit

Pumpsukka vastasi alku- ja pääruuasta. Ensin nautittiin chilihalloumisalaattia ja balsamicosiirappia.

IMG_5886

Pääruokana oli kananpötikkää, parsaa, ilmakuivattua kinkkua ja hollandaisekastiketta.

IMG_5890

Jälkkäriksi oli Kettutytön tekemää sitruunaista mustikka-juustokakkua tällä ohjeella. Hyvät oli juhlamuonat jälleen kerran 🙂

20160507_121237

 


Mies kun tulee siihen ikään…

… niin pitäähän sitä juhlistaa. Herkuttelu alkoi jo päivällä kinuskikakulla ja rieskarullilla.  Molemmat maistuivat herkullisilta. Kinuskikakussa pohjana viiden munan sokerikakku. Täytteenä kinuskimousse (kermavaahto, vaahdotettu kinuskikastike ja tuorejuusto) ja aprikoosihillo. Kakun ainoa miinuspuoli oli sitkeähkö kuorrutus.

20160423_091340

20160423_113114

Asiaan kuuluvaa rekvisiittaakin oli…kiitokset Aunelle niistä ja juhlajuomasta.

IMG_5812

20160424_153338

Pääruokana oli viherpippurijuustolla täytettyjä naudan sisäpaistikääryleitä, kukkakaalipyrettä ja hunajaporkkanoita. Nam. Juusto ei oikein pysynyt kääryleiden sisässä, mutta pääsi maustamaan kastiketta. Kukkakaalipyre ja porkkanat olivat suussasulavia. Tässä vaiheessa oli niin kiire syömään, että valokuvaus jäi vähän sivurooliin, mutta eiköhän tuosta otoksesta selvän saa.

img_5832

Jälkiruuassa itse tehtyä mustikkajäätelöä täydensi kakun täytteestä yli jäänyt kinuskimousse ja mansikkacoulis sekä paahdettu mantelirouhe. Jäätelö on maustettu mustikkaliköörillä.

20160423_184737


Sitruunainen juustokakku

Loppiaisen kunniaksi jotain vaaleaa ja keväistä herkkua 🙂 Kevyttä ei niinkään… Juustokakku ilman liivatetta löytyy täältä. Koostumus pehmeä, pysyy juuri ja juuri kasassa. Pohjassa Digestive ja valkosuklaa. Juustona Viola maustamaton kevyt ja tavallinen. Sitruunan kuorta en laittanut. Oikein hyvää ja täyteläistä, mutta ei ihan järisyttävän hyvää. Ehkä jotain marjakastiketta kaipaa lisäksi.

20160106_124301


Paahtopaistia ja Trifle-jälkiruokaa

Paahtopaisti oli ensi kertaa kokeilussa. Reseptit otettiin tästä ja tästä. Lisukkeena valkosipuliperunat. Liha otettiin uunista, kun sisälämpötila oli 65 astetta. Ihan maistuvaa kaiken puolin.

IMG_5502

Trifle vetäistiin omasta päästä useiden ohjeiden silmäilyn jälkeen. Kulhoon ladottiin kerroksittain sitruunatiiviste-amaretto-sokerivesiliemellä kostutettuja ladyfinger-keksejä, vaniljalla, sokerilla ja mustikkahillolla maustettua rahka-kuohukermaseosta ja mustikoita. Sitruunaista makua saatiin lisää levittämällä keksien päälle vielä lemon curdia. Päälle raastettua tummaa suklaata. Ensi kerralla amareton tilalla kannattaa kokeilla jotain sitruslikööriä, mutta nyt sitä ei ollut. Ihan namia oli.

IMG_5506


Pizza bianca ja viinimarjasorbetti

Pizzarintamalle haettiin vaihtelua valkoisesta pizzasta, jonka ohje oli uusimmassa Hyvä terveys -lehdessä. Ideana siis se, ettei pizzaan tule tomaattia.

Pohjaa esipaistettiin 7 minuuttia, päälle lisättiin sinapilla mautettu tuorejuusto ja pannulla paistetut porkkana, kukkakaali ja kevätsipulit, jotka oli marinoitu sitruunamehussa. Sitten päälle mozzarellaa ja pariksi minuutiksi uuniin. Viimeistely persiljalla. Vähän tunkkaisen oloinen maku tuli tuosta tuorejuustosta, vihannekset olivat hyviä ja rapsakoita. Vaatii totuttelua perinteisen tomaattikastikehässäkän jälkeen.

Kevyt jälkiruoka -osastolta kokeiltiin viinimarjasorbettia, josta tuli raikasta ja hyvää. Vain hellepäivä puuttuu. Vichynä vadelmanmakuinen versio.

Jäätelöistä testauksessa oli Suklaa Jymy ja Kolmen kaveruksen valkosuklaa-vadelma. Eka oli hyvää ja toka erinomaista.

IMG_4881


Mustikka-kardemummajäätelö

Nyt osui ja upposi! Tämän kesän jäätelöhitti on tässä. Ohjeesta poiketen kerman tilalla vaahtoutuva vaniljakastike 2,5 dl. Kardemummana erittäin hienojakoinen ja maukas Terra Madre, jota saa ekokaupoista. Valmistettu OBH Nordican pienellä jäätelökoneella. Yhden kulhollisen verran pakastin ilman jäätelökoneen käsittelyä ja lähes yhtä hyvää tuli.


Pieniä ruokauutuuksia

Paahdetut kikherneet. Mausteita, öljyä ja uuniin. Nämä kikherneet liotettiin ja keitettiin itse. Ei suolapähkinän veroinen herkku, mutta mielenkiintoinen uutuus kumminkin

ARVOSANA: 7
IMG_3609
Pikabanaanijäätelö ja itse tehty suklaakastike. Kypsiä banaaneja pakastetaan ja sekotetaan jäätyneinä. Voila! Jäätelö on valmis. Suklaakastike tehtiin kaakajauhosta itse. Tässä on potentiaalia!

ARVOSANA 7,5
IMG_3615
Halloumi-hampurilainen. Nyt jytisi yllättävän kovaa! Lisukkeena tomaattisoosia ja jugurttisoosia, kasviksina eilisen salaatin jämät. Sämpylänä toimi mainiosti Pirkan esipaistettu kiviuunisämpylä.

ARVOSANA 8,5
IMG_3696
Broilerin rintafilettä fetalla, mangosalsaa ja riisiä. Mangosalsa maistui hiukan omituiselta, olisi luultavasti parempaa tuoreista mangoista tehtynä. Muuten perusmättöä.

ARVOSANA 7-


Parsakaalikettoa ja Setsuuri-leipää
(oppipuodista). Ei ollutkaan niin pahaa kuin odotin 🙂 Vetää kevyesti vertoja tavallisille PV-sopille.

ARVOSANSA 7+
IMG_3714